Achiras

Producto típico Colombiano, elaborado de manera artesanal bajo la tradición de nuestras abuelas en el departamento del Huila, con la creatividad y el gusto de la raza Opita.

Su principal ingrediente es el Almidón de Achira, la cuajada fresca que combinado con las Yemas de Huevos frescos, Mantequilla y Sal nos entrega un producto cien por ciento natural sin el uso de preservantes.

Su forma alargada y los trocillos, son su toque elegante de presentación.

INGREDIENTES

2 libras de cuajada fresca, bien exprimida
1 libra de almidón de achira
2 yemas
¼ libra de mantequilla derretida, fría

PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes y se muelen juntos. Se amasan bien y se dejan reposar un poco.

Se hacen los bizcochos de unos 5 cms. de largo y 1 ½ cms. de ancho trabajándolos con las manos.

Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 350° durante 10 minutos.