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mojarra comida costena


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Achiras


Producto típico Colombiano, elaborado de manera artesanal bajo la tradición de nuestras abuelas en el departamento del Huila, con la creatividad y el gusto de la raza Opita. Su principal ingrediente es el Almidón de Achira, la cuajada fresca qu

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Pipitoria de chivo - Santander


Ingredientes: * 1 Cabeza de chivo. * 1 1/2 Libras (750 gr.) de asaduras de chivo (hígado, riñones, corazón, etc). * 1 Libra (500 gr.) de macarroncitos (forminantes). * 2 Tomates maduros pelados y picados. * 2 Dientes de ajo, picados. * 2 C

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Cazuela de Mariscos a la Colombiana...


La cazuela de mariscos es un plato extremadamente sabroso, de fuertes sabores y que en países con tradición gastronómica arraigada a los mariscos se pueden probar las mejores recetas. De la región de América Latina no es muy común una cazuela d

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Mute Santandereano


no de los platos más tradicionales del Departamento de Santander es el Mute Santandereano, que podéis degustar en Bucamaranga o en cualquier otra ciudad de la región ya que se ofrece en la mayoría de los restaurantes e incluso es el plato más co

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El Hogao


Es un condimento para sazonar comidas, hecho a base de tomate y cebolla, perteneciente a la categoría de las salsas. Producto natural elaborado a partir de ingredientes orgaánicos como: tomates, cebolla larga, cebolla cabezona y aceite vegetal d

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Bocadillo Veleño


El Bocadillo veleño es un producto típico de Colombia, originario de la región de Vélez- Santander y elaborado a partir de la guayaba. El producto tradicional tiene forma de pequeños bloquecitos con dos bandas delgadas de pasta clara, elabor

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Marí­a Cano


María de los Ángeles Cano Márquez nacida en Medellín en 1887 y fallecida en la misma ciudad en 1967. Primera mujer líder política en Colombia, dirigió la lucha por los derechos civiles fundamentales de la población y por los derechos de l

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Calentao Paí­sa


el Calentao, integrante mayor y esencial de un verdadero desayuno Paisa. ingredientes: frijoles con chicharron, arroz, arepas, huevo frito, chocolate y jugo.

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Ternera a la LLanera


La preparación de la Ternera a la llanera o "Mamona" es en sí misma una fiesta, para ello se mata una ternera de aproximadamente un año. Lo más importante de la preparación son los cortes. Hay cuatro clásicos que son: la osa, los tembladores, l

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Gelatina de Pata !!!


La gelatina es una proteína pura extraída de materia prima colágenosa. Gracias a sus características particulares, este alimento ocupa un lugar especial en la alimentación. La gelatina se digiere fácilmente, el organismo humano la descompone

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El Cuchuco


Es un alimento que consiste en el maíz, la cebada o trigo en grano pelado y trozado o semimolido, que se usa para hacer sopas en Colombia. Por extensión es también el nombre de la sopa preparada con el grano: cuchuco de maíz o cuchuco de trigo

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Colaciones... Ummm, deliciosas !!!


Las colaciones son tentempiés, refrigerios o 'snacks', es decir, pequeñas porciones de alimentos que se consumen entre dos comidas fuertes, ya sea a media mañana o a media tarde. Las colaciones disminuyen tu apetito entre las comidas principales,

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El Palacio del Colesterol


Son recintos muy típicos de toda la sabana cundiboyacense en donde por muy bajo costo puedes disfrutar de delicias tales como morcilla, Bofe, trompa, chunchurria y todo lo que pueda salir del marrano.... Ummm, una delicia...

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Arroz Atollado


El arroz atollado es una especialidad del Valle. Es un arroz con carnes y aliños y asopado, o sea que tiene la consistencia de una sopa espesa.

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Mazamorra Antioqueña


la mazamorra es simplemente maíz muy bien cocido. Su preparación consiste en hacer hervir el maíz en agua durante varias horas, el cual debe quedar completamente blanco para su presentación final. Para que el grano ablande suficientemente es mene

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Arroz con Coco


en la costa el arroz con coco se hace de esta manera. se licua o se raya el coco, luego se le saca la primera agua mas o menos la cantidad de un pocillo de tinto, se echa esa agua al caldero junto con un poco de azucar, para que despues quede como en

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Arepa de Queso


Es un tipo de tortilla hecha de masa de maiz que en su interior tiene una buena dosis de queso rayado que se derrite al calentarse o al poner la tortilla a la parrilla.

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Patacón Pisao


Plato típico de la costa caribe colombiana que se ha diseminado a lo largo y ancho de todo el territorio colombiano. Es un plato muy apetecido en el departamento del Chocó ya que se ha convertido para este pueblo del occidente de Colombia en una d

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